PSHT SMKN 52 JAKARTA

NAMA KELOMPOK :

1.      Achmad Rinaldi

2.      Ahmad Rodhi H

3.      Daniel Kurniawan W

4.      Dwi Prasetyo

5.      Dwika Yoga I

6.      Guntur Widiyanto

PEYEK TERI JENGKI

Cara Membuat Resep REMPEYEK PEYEK IKAN TERI JENGKI

Teksturnya yang garing dan renyah menjadikan rempeyek sering dijadikan teman untuk menikmati nasi putih atau hidangan utama lainnya. Peyekteri kali ini menggunakan irisan daun kunyit. Simpan dalam tempat yang tertutup rapat untuk menjaga kerenyahannya.

Bahan :                                         Haga:

1.      250gr teri jengki tanpa kepala                              Rp.9.000

2.      1 bungkus tepung beras rosbrand                        Rp.5.000

3.      ½ sendok makan tepung sagu                               Rp.1.000

4.      1 kuning telur                                                        Rp.1.500

5.      250ml santan kara                                              Rp2.000

6.      1 ¼ sendok teh garam                                             Rp.500

7.      Minyak Goreng 1 liter                                              Rp.1.2500

                                                                       Jumlah:Rp.31.500

Bahan Halus :                           Harga:

1.      2 siung bawang putih                                       Rp.500

2.      ½ sendok makan ketumbar                             Rp.500

3.      2 buah cabai merah keriting                           Rp.500

4.      3 cm Kencur                                                       Rp.500

5.      1 cm Kunyit                                                         Rp.500

6.      3 lembar daun jeruk                                         Rp.500

                                                               Jumlah: Rp.3.000

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung sagu, kuning telur, garam dan bumbu halus. Tuang santan. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan teri.
3. Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram – siram dengan minyak goreng sampai terlepas.
4. Goreng di atas api sedang sampai matang dan kering.
5. Tiriskan Minyak mengunakan Tisu

Anggaran:

Total Harga bahan: Rp.31.000

Label 20 % x HPP :Rp.6.200    

  Total harga Jual :Rp.37.200

Produk Jadi    :30 Buah

Jadi harga jual per 1 buah  :37.200

                                                     30             =1.240

Di genapkan menjadi :Rp.1.500( per  1)